Il gambero rosso e il pescato del Mediterraneo – Dal porto alla cucina
Un viaggio privato costruito intorno a Mazara del Vallo, alla sua marineria e a uno dei prodotti più rappresentativi del Mediterraneo: il Gambero Rosso.
Non partiremo dal piatto. Partiremo dal porto.
Incontreremo chi vive il mare, conosceremo barche, pesca e pescato, entreremo in cucina e seguiremo il Gambero Rosso fino alla tavola.
Solo dopo ci sposteremo a Marsala, per comprendere come lungo la stessa costa mare, sale e vino abbiano dato origine a economie e identità differenti.
Il programma del viaggio
Marsala · Mazara del Vallo · Stagnone
Giorno 1 Mazara | Le due sponde del Mediterraneo
Arrivo e sistemazione.
Con una guida conosceremo Mazara, partendo dal porto e proseguendo attraverso la Kasbah.
Il Mediterraneo apparirà subito nelle sue due dimensioni: mare di pesca e strada di incontri. Visiteremo il Museo del Satiro Danzante.
La giornata terminerà con una cena dedicata alla cucina marinara. Pernottamento a Mazara del Vallo.
Giorno 2 Mazara | Il mare come lavoro
Prima colazione.
Raggiungeremo nuovamente il porto.
Quando possibile incontreremo un pescatore o una figura legata alla marineria mazarese.
Parleremo di equipaggi, partenze, giorni trascorsi lontano dalla costa, barche, strumenti e pesca.
Luogo, persona, gesto
Quando possibile impareremo un nodo, riconosceremo un'attrezzatura o comprenderemo come viene trattato il prodotto a bordo.
Il pranzo sarà dedicato al pescato locale.
Nel pomeriggio approfondimento sulla memoria della marineria.
Giorno 3 Mazara | Il Gambero Rosso entra in cucina
Oggi incontreremo direttamente il protagonista.
Conosceremo caratteristiche e modalità di utilizzo del Gambero Rosso.
Poi indosseremo il grembiule.
Cooking class
Lo chef ci insegnerà a trattare una materia prima delicata, pulirla e utilizzarla senza coprirne le caratteristiche.
Il menu potrà cambiare secondo disponibilità e stagione.
Mangeremo ciò che avremo contribuito a preparare.
Pernottamento a Mazara.
Giorno 4 Marsala | Il pescato incontra il vino
Prima colazione e trasferimento privato a Marsala.
Visita della città.
Nel pomeriggio entreremo in una cantina storica e conosceremo il vino Marsala.
Degustazione e prodotti del territorio.
A tavola cercheremo, quando appropriato, l'incontro tra pescato e vini locali.
Pernottamento a Marsala.
Giorno 5 Stagnone | Il sale conserva il mare
L'ultima giornata sarà dedicata alle saline dello Stagnone.
Scopriremo come nasce il sale e perché sia stato fondamentale nella conservazione dei prodotti del mare.
Pranzo conclusivo.
Cinque giorni prima il Gambero Rosso era un prodotto pregiato. Adesso dietro quel colore riconosceremo un porto, una barca, un equipaggio, un pescatore, una cucina e un intero Mediterraneo.
Perché sceglierlo
Mazara rimane protagonista per tre giornate. Il Gambero Rosso viene raccontato non soltanto come prodotto, ma attraverso la filiera umana che lo precede.
In sintesi
- Formula
- tour privato
- Sistemazione
3 pernottamenti a Mazara del Vallo e 1 nell'area di Marsala, salvo diversa configurazione.
- Partecipanti
- individuali, coppie, famiglie e piccoli gruppi
- Trasferimenti
- mezzo privato con conducente
Cosa è incluso
- 4 pernottamenti con prima colazione
- Mezzo privato
- Visita di Mazara
- Museo del Satiro
- Cena marinara
- Incontro con il mondo della pesca
- Cooking class con pranzo
- Visita di Marsala
- Cantina con degustazione
- Esperienza nelle saline
- Pasti previsti
- Assistenza Sicilia da Scoprire
Cosa non è incluso
- Viaggio per raggiungere la Sicilia
- Transfer aeroportuali non indicati
- Tassa di soggiorno
- Pasti e bevande non previsti
- Assicurazioni
- Mance ed extra
Informazioni pratiche
Le esperienze legate al pescato dipendono da stagionalità e disponibilità. Gli incontri con pescatori e operatori della marineria sono soggetti alla loro presenza nelle date richieste.
Il necessario.
Niente ambiguità.
- Ideale per
Per appassionati di cucina di mare, pescato, cultura marinara e gastronomia; coppie e piccoli gruppi; food traveller e viaggiatori curiosi di conoscere Mazara oltre i suoi monumenti.
- Periodo consigliato
- da aprile a ottobre
Pacchetto turistico
Combinazione venduta a prezzo globale: organizzatore e venditore sono identificati e rispondono secondo il Codice del turismo.
- Organizzatore e venditore
- Sicilia da Scoprire – Gruppo Pulizzi S.r.l.s. →